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Receitas Pense Magro
Risoto de Camarão

Ingredientes
 
- 1 col. (sopa) de margarina light
- 1 col. (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média ralada
- 2 xíc. (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xíc. (chá) de vinho branco
- 3 xíc. (chá) de caldo de galinha
- Sal a gosto
 
Para o molho:
- 2 col. (sopa) de azeite
- 1 col. (sopa) de margarina light
- 1 col. (sopa) de cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 300 g de camarão limpo cortado
- 1 xíc. (chá) de leite desnatado
- 1 pacote de cream cheese light
- 2 xíc. (chá) de agrião
- 3 col. (sopa) de parmesão ralado
 
Modo de Preparo
 
O molho:
1 - Numa frigideira coloque o azeite, a margarina e a cebola e deixe fritar por 2 minutos.
2 - Adicione o alho e o sal.
3 - Acrescente o camarão, o leite e o cream cheese e deixe ferver.
4 - Junte o agrião e retire do fogo.
 
Prepare o risoto:
1 - Numa frigideira antiaderente, ponha a margarina e o azeite e esquente por 1 minuto.
2 - Acrescente a cebola e deixe murchar sem dourar.
3 - Adicione o arroz, o vinho, as três xícaras de caldo de galinha e todo o molho de camarão e mexa com colher de pau até secar. Acerte o sal.
4 - Polvilhe com o queijo ralado.
 
Rendimento
8 porções
 
Calorias
205 por porção
 
 
 
 
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